Mostvergärung im Edelstahltank, temperaturkontrolliert bei 19°C
für eine Woche, Ausbau im Edelstahl und zu 25 % für 5 Monate
im grossen Holzfass zu 30 hl
zu Nudelgerichten mit Tomatensauce, Gemüselasagne, Gemüseterrine,
Kürbissuppe, Kartoffelauflauf, frischen Käsesorten wie Ziegenfrischkäse ...