Johannisberg du Valais AOC Weidmannstrunk A. Mathier

Alkoholische Gärung und Säureabbau im Edelstahltank. Der Most weist eine so hohe Gradzahl an Öchsle aus, dass die Hefe nicht allen natürlichen Zucker zu vergären mag.

Seine hervorragenden Eigenschaften entfaltet der Sylvaner auf trockenen, kiesartigen Böden, die er an ausgewählten Hängen des Wallis findet.

Aperitif, Spargeln und Artischocken, Käsespezialitäten.
Eine Genuss zu weissen Spargeln an einer Sauerrahmsauce mit frischem Bärlauch